By Vera
常常看到人家說鮮奶酪很好做, 因此買了鮮奶油想要來試看看. 但是兩次都發生分層的問題, 原來是鮮奶油要買動物性的! 植物性的鮮奶油就會這樣子分層, 真是麻煩. 想到剩下半罐的植物性鮮奶油還真是頭痛. 不過還是來記錄一下作法吧!
材料:
牛奶...............200ml
動物性鮮奶油.....200ml (我用到植物性的)
糖..................三茶匙
吉利丁.............6~7g
溫水...............30g
作法:
1. 牛奶, 糖, 鮮奶油以小火加熱.
2. 將吉利丁以溫水溶解後, 倒入牛奶液中.
3. 分裝到容器中, 放入冰箱冷藏.
是不是很簡單啊? 不過用植物性鮮奶油做出來的奶酪也不錯, 只是有點沙沙的口感, 而且因為植物性鮮奶油裡面就有糖份, 所以再加糖以後變得超甜@@. 上次有看到有格友說如果用的是植物性鮮奶油, 就加熱完後最後再拌入就好. 以後再來試試吧!
#01 溶解後的吉利丁.
#02 加熱溶解好的牛奶液.
#03 分裝到杯子中.
#04 哇哇, 看起來不錯呢!
#05 好明顯的分層, 這個體驗還蠻有趣的!
