中華民國101年6月3日，By Vera
上次去Costco買了山葵芥末醬, 但是擱在冰箱一個月了都還沒開封, 想想來做個芥末西芹吧!
上次去Costco買了山葵芥末醬, 但是擱在冰箱一個月了都還沒開封, 想想來做個芥末西芹吧!
網路上的食譜大部分是使用黃芥末, 但是用山葵醬又有何不可呢? 夏天的涼拌菜是永遠不嫌少的.
材料:
西洋芹.......半把
芥末醬跟沙拉醬約1:2的比例
砂糖..........適量
開水..........適量
作法:
芥末沙拉醬:
1. 芥末跟沙拉醬擠出約1:2的比例, 在小碗中拌勻.
2. 加入少許開水拌至喜歡的濃度.
3. 加入砂糖拌至喜歡的甜度.
芹菜:
1. 西洋芹洗淨刨去表面纖維, 切成小段.
2. 水煮沸, 將芹菜段在滾水中煮一分鐘, 即可撈起放涼.(阿基師的食譜是煮20秒就撈起, 但我想要煮熟一點, 還是很清脆)
清脆的芹菜配上微嗆的芥末沙拉醬, 讓人一口接一口停不下來. 用剩的芥末沙拉醬如果不想再配芹菜, 也可以拿來包壽司, 也是很對味!
#01 材料很簡單, 芥末醬, 沙拉醬, 洗淨切段的芹菜.
材料:
西洋芹.......半把
芥末醬跟沙拉醬約1:2的比例
砂糖..........適量
開水..........適量
作法:
芥末沙拉醬:
1. 芥末跟沙拉醬擠出約1:2的比例, 在小碗中拌勻.
2. 加入少許開水拌至喜歡的濃度.
3. 加入砂糖拌至喜歡的甜度.
芹菜:
1. 西洋芹洗淨刨去表面纖維, 切成小段.
2. 水煮沸, 將芹菜段在滾水中煮一分鐘, 即可撈起放涼.(阿基師的食譜是煮20秒就撈起, 但我想要煮熟一點, 還是很清脆)
清脆的芹菜配上微嗆的芥末沙拉醬, 讓人一口接一口停不下來. 用剩的芥末沙拉醬如果不想再配芹菜, 也可以拿來包壽司, 也是很對味!
#01 材料很簡單, 芥末醬, 沙拉醬, 洗淨切段的芹菜.
#02 調好的芥末沙拉.
#03 煮好放涼的芹菜段跟芥末沙拉醬. 開動囉!
