By Vera
這次做了這個看起來遜遜的小餅乾, 本來覺得不怎麼樣, 因為沒加任何料, 只是試做看看. 結果阿嘉一吃超愛, 連吃了三顆, 說很像綠豆椪? 真是奇怪的評語.
原食譜是說會融化在口中, 是沒有那麼誇張, 不過口感很酥鬆, 比之前的蔓越莓雪球還軟一點, 我還蠻滿意的. 下次再來加點果乾做花俏點!小酥餅-15顆(參考松露玫瑰百香果一瞬間)
材料:
軟化奶油......110g
糖..............25g
全蛋..........1/2個(可不加)
麵粉...........120g
玉米粉..........35g
果汁或牛奶.....20g(若麵團太乾或沒加蛋可酌量增加)
160C/320F, 25分鐘
做法:
1. 奶油加糖打至發白.
2. 加入半顆全蛋打勻.
3. 加入過篩的麵粉及玉米粉, 用刮刀拌勻.
4. 加入果汁或牛奶, 拌勻.
5. 放進冰箱30分鐘冰硬, 比較好操作. 取出分成15g的小麵糰, 搓圓.
6. 入烤箱以160C/320F烤25分鐘, 麵團底部微焦即可. 取出放涼食用.
#01 奶油加糖打至發白.
#02 所有材料拌勻成一個麵糰, 入冰箱冰硬.
#03 分成15g的小麵糰搓圓, 稍微壓扁.
#04 出爐後就是這個原味小餅乾啦! 果汁加太少沒甚麼水果味, 小小玉倒也沒特別愛, 一副有得吃就好了的樣子. 之前做的餅乾都有加奶粉或起士粉香香濃濃, 一整個把她養刁, 看來以後都要做花俏的餅乾了!
材料:
軟化奶油......110g
糖..............25g
全蛋..........1/2個(可不加)
麵粉...........120g
玉米粉..........35g
果汁或牛奶.....20g(若麵團太乾或沒加蛋可酌量增加)
160C/320F, 25分鐘
做法:
1. 奶油加糖打至發白.
2. 加入半顆全蛋打勻.
3. 加入過篩的麵粉及玉米粉, 用刮刀拌勻.
4. 加入果汁或牛奶, 拌勻.
5. 放進冰箱30分鐘冰硬, 比較好操作. 取出分成15g的小麵糰, 搓圓.
6. 入烤箱以160C/320F烤25分鐘, 麵團底部微焦即可. 取出放涼食用.
#01 奶油加糖打至發白.
#02 所有材料拌勻成一個麵糰, 入冰箱冰硬.
#03 分成15g的小麵糰搓圓, 稍微壓扁.
#04 出爐後就是這個原味小餅乾啦! 果汁加太少沒甚麼水果味, 小小玉倒也沒特別愛, 一副有得吃就好了的樣子. 之前做的餅乾都有加奶粉或起士粉香香濃濃, 一整個把她養刁, 看來以後都要做花俏的餅乾了!