By Vera
身為一個自己煮吃的廚娘, 一把好刀絕對是不可少的.
WMF, 三德刀自然是高不可攀, 但是具良治是很多人推薦的入門款. PCHome的價格款式琳瑯滿目叫人不知從何選起, 找到士林的郭合記是百年的刀具名店, 網站上的價格又比PCHome親切許多, 於是在某天去完淡水的回程就順道去了士林一趟買刀囉!
郭合記在士林夜市邊緣, 離捷運站不算太遠, 連阿嘉也是第一次聽到郭合記的名字耶(得意)! 進入店內, 已經有一組人馬在買刀, 我們跟老闆娘提出我們的需求後, 她很熟練的就拿出一把具良治出來.
#01 老闆娘說PCHome上面賣的都是舊型號, 這是新款. 一體成型的刀具, 不怕刀柄壞掉. 這種是刀鋒旁有橢圓型花紋, 可以防止切東西時食材黏在刀上, 老闆娘是說不可能百分之百防黏, 不過是有些效果就是了. 又跟老闆娘要了另一把也是大推的"旬"來看看, 價格貴了一點, 但是覺得刀柄多了點重量不是很愛, 最後還是帶了這隻具良治的主廚刀.
#02 老遠跑來, 只買一支刀好像有點可惜, 想到之前有看過很推的瑞士Victorinox番茄刀, 也順便帶了一隻. 刀身薄而輕, 看起來很不錯.
#03 回家後當然馬上用看看. 哎呀, 這種切肉能削鐵如泥的感覺真的太好了! 目前已經用了一年, 刀鋒感覺有一點點不利, 但是還是很好用, 可以再撐一陣子再磨刀(很不愛磨刀的主婦). 支解全雞可以半小時就完成, 更別提切肉時的快速方便了. 另一支番茄刀實際使用後其實覺得沒有特別利, 但是不知道為甚麼切牛排或蛋糕都會優先拿這支XD. 總之套句阿嘉的老話, 買東西就要買好一點但可以用很久的. 那再來去買支旬吧?(流口水)
郭合記在士林夜市邊緣, 離捷運站不算太遠, 連阿嘉也是第一次聽到郭合記的名字耶(得意)! 進入店內, 已經有一組人馬在買刀, 我們跟老闆娘提出我們的需求後, 她很熟練的就拿出一把具良治出來.
#01 老闆娘說PCHome上面賣的都是舊型號, 這是新款. 一體成型的刀具, 不怕刀柄壞掉. 這種是刀鋒旁有橢圓型花紋, 可以防止切東西時食材黏在刀上, 老闆娘是說不可能百分之百防黏, 不過是有些效果就是了. 又跟老闆娘要了另一把也是大推的"旬"來看看, 價格貴了一點, 但是覺得刀柄多了點重量不是很愛, 最後還是帶了這隻具良治的主廚刀.
#02 老遠跑來, 只買一支刀好像有點可惜, 想到之前有看過很推的瑞士Victorinox番茄刀, 也順便帶了一隻. 刀身薄而輕, 看起來很不錯.
#03 回家後當然馬上用看看. 哎呀, 這種切肉能削鐵如泥的感覺真的太好了! 目前已經用了一年, 刀鋒感覺有一點點不利, 但是還是很好用, 可以再撐一陣子再磨刀(很不愛磨刀的主婦). 支解全雞可以半小時就完成, 更別提切肉時的快速方便了. 另一支番茄刀實際使用後其實覺得沒有特別利, 但是不知道為甚麼切牛排或蛋糕都會優先拿這支XD. 總之套句阿嘉的老話, 買東西就要買好一點但可以用很久的. 那再來去買支旬吧?(流口水)