中華民國108年4月26日
阿嘉小時候不是頂愛吃魚的，為什麼咧？原因很簡單，一個字--"懶"!!
吃過魚的看官們一定知道吃魚時要做什麼？沒錯，就是"吐魚骨頭"，對成年人來說還好，但對小朋友咧？怪怪，哪有那麼"麻煩"的食物呀！而且還一不小心就會哽在喉嚨、刺到嘴唇或舌頭，加上還得用手將魚骨頭從嘴巴拿出來...吼~~~~一整個麻煩啦!!....XD
長大後有次去驗血作過敏原檢查，突然被告知魚呀、海鮮等是過敏原之一，天呀！當下就像中了樂透似的，因為終於有藉口可以不用吃魚了!!而從那時候開始，阿嘉的媽媽也鮮少再買於回家中煮~~~
經過了一段時間的身體調理與西藥控制，再次驗血時發現過敏原已經改變，魚及海鮮已經從清單中剔除，自此，魚這道料理再次可以端上俺家的餐桌....
其實這篇的重點在於，阿嘉的媽媽真的是一位很照顧小孩的媽媽，雖然常會碎碎唸到令人抓狂，但從小對於吃的這方面特別用心(廚藝好不好是另一件事啦....Orz)，她總是會親自到傳統市場東挑西揀的，一定要挑最新鮮且最便宜的攤子買(腥風血雨的殺價過程就不再贅述)，回家後再細細的清洗與料理，每每都是忙成大粒汗水小粒汗水的~~~~她總是說：「外頭自助餐或便利商店哪有可能用這麼新鮮的食材？那些貨源、料理過程都不清楚，怎麼能讓人吃得安心？」小時候不懂，現在長大了有在上班後，才能細細體會媽媽的那番話....
今天的煎魚也是一樣，一大早出門後就到附近的傳統市場採買，挑到新鮮且實惠的魚後立即下廚料理給我們吃.....果然只有父母才是對兒女最好!!!